Кулинарные фантазии. Спагетти, макароны, фетучини... паста. Отсутствует

Скачать книгу

пучок зеленого лука

      • сок 1 лимона

      • 3–4 ст. ложки майонеза

      • соль – по вкусу

      Макаронные изделия сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Слейте масло из-под консервированного тунца в макароны, тщательно перемешайте и дайте остыть.

      Лук мелко нарежьте, перец нарежьте полосками, кукурузу откиньте на дуршлаг. Подготовленные продукты смешайте с макаронами и залейте заправкой из майонеза и лимонного сока.

Тунец с фасолью и луком по-итальянски «Энцо-проказник»

      • 250 г макаронных изделий в форме перьев (пенне, пенне ригате)

      • 1 банка (180 г) консервированного тунца в собственном соку

      • 1 банка (360 г) белой мелкой консервированной фасоли в собственном соку

      • 150 г стручковой фасоли

      • 2 луковицы

      • 1/2 стакана мясного или овощного бульона

      • 4 ст. ложки винного уксуса

      • 1 ч. ложка дижонской горчицы

      • 5 ст. ложек оливкового масла

      • перец и соль – по вкусу

      Макаронные изделия сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Стручковую фасоль сварите, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Рыбу разомните вилкой, лук нарежьте полукольцами, фасоль откиньте на дуршлаг.

      Смешайте все подготовленные продукты, заправьте соусом и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Для соуса уксус смешайте с горчицей, солью, перцем, оливковым маслом и разбавьте бульоном.

Лосось с луком-пореем, огурцами и петрушкой «От Донателлы»

      • 200 г вареных макаронных изделий в форме ракушек (конкильетте)

      • 200 г консервированного лосося в собственном соку

      • 1 стебель лука-порея (белая часть)

      • 1 огурец

      • 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса

      • 4 ст. ложки растительного масла

      • зелень петрушки, перец и соль – по вкусу

      Смешайте растительное масло с уксусом, солью и перцем. Полученной смесью полейте макаронные изделия и перемешайте. Рыбу освободите от костей и нарежьте тонкими ломтиками. Огурец нарежьте кружками, лук-порей – кольцами.

      Выложите кольца лука-порея по краю блюда. В центр положите макаронные изделия и рыбу. Между лососем и луком-пореем выложите кружки огурца. Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки.

Копченый лосось с кукурузой, виноградом и лимоном «Кавателли-мистериозо»

      • 200 г макаронных изделий в форме ракушек (кавателли)

      • 200 г филе копченого лосося

      • 4 помидора черри

      • 1 огурец

      • 1 банка консервированной кукурузы

      • 1 ст. ложка каперсов

      • 2 ст. ложки винограда без косточек

      • 1 лимон

      • 1 ст. ложка бальзамического уксуса

      • 1 ч. ложка сахара

      • 2 ст. ложки рубленой зелени укропа

      • 2 ст. ложки растительного масла

Скачать книгу