когда дело касается постановки диагноза и лечения, мои терапевтический опыт и знания заставляют меня опираться на доказательную медицину, включая современные достижения хирургии и фармацевтики.
Большинство врачей не способны научить своих пациентов – здоровых или больных – использовать пищу в качестве лекарства. Среди вас наверняка найдутся те, кто интересовался у своего терапевта, какие продукты помогут ему улучшить самочувствие, и получал в ответ недоуменный взгляд или слышал фразу вроде «Ешьте, что хотите». В этой книге вы не найдете подобных ответов. Только факты, знания и массу вдохновения.
Данная книга состоит из трех частей. В первой части я расскажу вам о защитных системах организма: о том, как они были открыты, как функционируют и как мы можем усилить их лечебный эффект. Любопытно, но сегодня ученые изучают продукты питания, используя приборы и методы, которые ранее применялись для исследования фармацевтических препаратов. Во второй части книги вы узнаете о продуктах, способных активировать наши защитные системы. Не обойдется без сюрпризов. А некоторые результаты исследования более двух сотен полезных для здоровья продуктов должны повергнуть вас в шок. В третьей части вы узнаете, как легко и быстро включить эти продукты в свой рацион. Я создал гибкий план питания под названием «5 × 5 × 5». Он поможет вам каждый день заботиться о своем здоровье, не отказываясь от любимой пищи.
Чтобы получить максимум пользы от книги, я советую вначале просто прочитать ее от начала до конца, не пытаясь воплотить предложенные советы в жизнь. Я хочу, чтобы вы получили общее представление о пище как о лекарстве, узнали о защитных системах организма, видах продуктов и о том, зачем и как их нужно есть.
Затем изучите таблицы и графики, в которых вкратце изложен положительный эффект различных продуктов (и напитков). Обратите внимание на знакомые и любимые вами продукты и те, которые вы хотели бы попробовать. В рационе всегда должна быть пища, приносящая удовольствие или вызывающая интерес.
Когда будете готовы, переходите к третьей части книги. Не забудьте взять ручку и лист бумаги. Составьте список своих любимых продуктов и, следуя инструкции в главе 11, заполните анкету 5 × 5 × 5 в Приложении А. Готово! Можете приступать к действию: на основе анкеты выбирайте продукты на каждый день и ешьте на здоровье.
Панацеи от всех болезней и универсального секрета здоровья не существует. Нет такого фактора, который мог бы гарантировать долгую и счастливую жизнь. Несмотря на это, мои исследования позволяют нам оставаться оптимистами. Отныне у нас появилась возможность активировать защитные системы и заставить организм исцелять себя. Мое открытие показывает, что долгие годы мы крупно недооценивали свой потенциал в восстановлении здоровья.
