Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания. Татьяна Анатольевна Куницына
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания - Татьяна Анатольевна Куницына страница 10
Кроме энергии Любви растения аккумулируют энергию солнечного света, которая жизненно необходима для человека. И это могут, помимо бактерий, делать только растения. Энергия солнечного света в растительных клетках участвует в образовании органических соединений и накапливается в них. Органические соединения в растениях образовываются из неорганических веществ (из почвы, воды, окружающего пространства), это мы называем фотосинтезом. Накопленную в растительных клетках энергию мы получаем, съедая растительную пищу в свежем виде либо после щадящих методов приготовления. Пищу, содержащую эту энергию, стали называть «живой» пищей.
Вспомним школьную программу по биологии. Из неё мы помним, что растения и любые другие живые организмы (животные, рыбы и прочее), как и тело человека, состоят из клеток, связанных друг с другом. В них протекают сложнейшие обменные реакции, характерные для жизни, поэтому клетки называют «живыми». Без энергии нет жизни, и в каждой «здоровой» клетке имеется её большой запас. Это относится как к растительной, так и к животной клетке, а также к клеточкам нашего тела. Каждая «живая» клетка (растительная или животная) содержит в себе сложные структуры в виде органических соединений, представляющие собой связанные вместе молекулы. Энергией обладают и эти молекулы «живой» клетки, поэтому их тоже стали называть «живыми» молекулами.
Чтобы каждая клеточка нашего тела могла осуществлять все функции, от которых зависит её жизнь и жизнедеятельность самого организма, ей постоянно необходим большой запас энергии. Эта энергия расходуется на поглощение поступающих веществ и их превращение в сложные структуры внутри клетки, для выведения отходов жизнедеятельности из клетки, собственного размножения, выполнения специфических функций и прочее. И чем больше поступает вместе с пищей энергии, тем жизнеспособнее каждая клеточка нашего организма, поэтому мы можем удовлетворяться меньшим количеством «живой» пищи. Иначе говоря, небольшая или излишняя потребность нашего организма в пище зависит от содержания жизненной энергии в ней.
Так какая пища даёт нам самое большое количество жизненной энергии? Вы и сами знаете ответ – свежая растительная пища. Хоть и сорванные растения (овощи, фрукты, ягоды, орехи, травы), а всё равно содержат «живые» молекулы, а значит и энергию. К сожалению, новые методы селекции растений сильно обедняют состав и количество особо ценных веществ (например, витаминов и микроэлементов), потери которых порой составляют до 90%. При неправильном хранении продуктов и длительной термической обработке при высокой температуре мы тоже теряем много полезных веществ, а также накопленную в клетках энергию.