Proteïengeregte:
•Bevrore vleis (in koerantpapier verpak) vir die eerste dag, vakuumverpakte vleis vir die volgende dag, gerookte gesoute vleis of snoek, ingemaakte vleis, sojamaalvleis of -blokkies, sojaprodukte soos Knorrox of Imana wat gegeur en kookgereed is.
•Biltong, hardgekookte eiers wat in die dop bewaar word (eet dit binne twee tot drie dae).
•Tuna en salm in foelieverpakking (dit lyk soos die pakkies met soppoeier), ingemaakte vis in ’n klein verpakking vir eenmalige opdiening (bv. tuna, sardiens in olie of tamatiesous).
•Kitskaassous, kitsbruinsous (Royco, Knorr).
Groente en vrugte:
•Blikkies groente, ingemaakte of vakuumverpakte slaaie.
Onthou!
•’n Waterbottel met skoon water en watersuiweringstablette.
•’n Skêr en/of knipmes om pakkies mee oop te sny.
•’n Bliksnyer en botteloopmaker.
•’n Sak of houer vir alle afval soos blikkies, bottels en dies meer.
•Jy mag net jou voetspore agterlaat!
Siekdae
Jou bloedglukose kan styg as jy siek is en/of ’n infeksie het. Daarom is dit belangrik om steeds jou voorgeskrewe insulien en/of diabetiese pille te neem. Al het jy ’n swak aptyt, moet jy steeds koolhidrate inneem. Indien jy naar is of braak, help dit soms om stadig aan yskoue gemmerlimonade of Lucozade te teug. Namate jy beter voel, kan jy droë kraakbeskuitjies, gerasperde appel, yskoue papaja of groente- of vleisaftreksel geniet. Probeer om minstens elke uur iets ligs te eet of drink. Braking en diarree kan tot dehidrasie en ongekontroleerde diabetes lei. Raadpleeg jou dokter vroegtydig, maar beslis as jou siektesimptome langer as 24 uur voortduur of as jou bloedglukose hoër as 15 mmol/liter bly.
Geskikte koolhidrate op siekdae
•Yskoue appel- of druiwesap.
•Yskoue limonade of gemmerlimonade.
•Suikerbevattende jellie, aangemaak en gestol.
•Yskoue papaja, gerasperde appel, gestoofde appel of ingemaakte peer.
•Gekookte rys of pasta sonder enige sous.
•Roosterbrood – droog, later met Marmite of Bovril.
•Droë kraakbeskuitjies, soos Provitas of waterbeskuitjies.
•Eenvoudige soetkoekies soos Mariebeskuitjies.
•Flou swart of rooibostee met heuning en/of ’n suurlemoenskyfie.
•Sop met roosterbrood – sif die sop aanvanklik.
•Laevet-vrugtejogurt, -vlasous of -melk wanneer jy beter voel.
Sport, oefening en diabetes
Gereelde oefening is vir enige mens ’n belangrike deel van ’n gebalanseerde leefstyl. Kies ’n fisieke aktiwiteit waarvan jy hou, wat jy kan bekostig en gereeld (vyf keer per week vir 30 minute) kan beoefen. Om flink te stap, te swem, fiets te ry, in die gimnasium te oefen of aërobiese klasse by te woon bied almal goeie oefening vir jou liggaam.
By tipe 2-diabetes kan insulienweerstandigheid en bloedglukosebeheer in sommige gevalle sodanig verbeter word deur oefening dat die gebruik van medikasie verminder of selfs gestaak kan word. Daar is ook bewys dat gereelde oefening die bloeddruk en trigliseriede kan verlaag.
By tipe 1-diabetes is gereelde oefening ook belangrik, maar dit is slegs wenslik indien jy reeds goeie bloedglukosebeheer het. Mense met tipe 1- (insulienafhanklike) diabetes moenie oefen as die bloedglukosewaardes bo 15 mmol/liter is nie omdat oefening hierdie waardes nog verder kan opstoot as gevolg van die vrystelling van glukose deur die lewer. Die produksie van ketone kan ook aangehelp word indien daar nie voldoende glukose in die liggaamselle vrygestel word waar energie geproduseer word nie. Wanneer die bloedglukosevlakke te laag is, behoort koolhidrate met ’n hoë GI voor, tydens en ná die oefening geneem te word.
Raadpleeg ’n geregistreerde dieetkundige om vir jou ’n geskikte maaltydplan saam te stel.
Swangerskap en diabetes
Dit is belangrik dat jou diabetes goed beheer word voordat jy swanger raak. Die veranderinge in jou hormoonvlakke gedurende jou swangerskap kan ook ’n verandering in jou voedings- en insulienbehoeftes meebring. Raadpleeg gereeld jou dieetkundige sodat jou dieet betyds aangepas kan word in die belang van jou gesondheid en dié van jou baba. Dit is in hierdie tydperk nóg belangriker om gereeld te eet en veral ontbyt en ’n laataand-versnapering te geniet. Uithongering en maaltye wat oorgeslaan word, verhoog die risiko vir ketoasidose, wat jou en jou baba se lewe in gevaar kan stel. Gebruik kunsmatige versoeters tydens jou swangerskap spaarsaam en vermy versoeters wat sakkarien of siklamaat bevat omdat die veiligheid daarvan tydens swangerskap nie bewys is nie.
Kinders en tieners
Die algemene riglyne oor gebalanseerde voeding vir die groei en ontwikkeling van kinders en tieners sonder diabetes geld ook vir dié wat diabetes het.
Besoek die dieetkundige minstens jaarliks sodat die dieetvoorskrif en maaltydplan betyds aangepas kan word om in jou kind se veranderende behoeftes te voorsien. Neem jou kind ook minstens een keer per jaar vir ’n mediese evaluering.
Dit is belangrik dat jou kind weet dat ’n diabetiese maaltydplan ’n gebalanseerde eetpatroon is wat baie voordele vir ’n gesonde liggaam inhou. Laat die hele gesin by hierdie eetpatroon inskakel en probeer om etenstye ’n genotvolle geleentheid te maak.
Doen ook moeite met die versnaperings en hou verrassings in die vrieskas of koekblik. Ouer kinders kan geleer word hoe om self geregte en versnaperings te berei. Die resepte in hierdie kookboek behoort maklik deur kinders van tien jaar en ouer berei te kan word. Kinders wat aangemoedig word om self geregte en versnaperings te berei, word terselfdertyd ook geleer om self verantwoordelikheid te aanvaar vir die beheer van hul diabetes.
Kan ek dit bêre?
By elke resep in hierdie kookboek word aangedui vir hoe lank ’n gereg naastenby gebêre kan word en of dit verkoel of gevries kan word. Die doel van hierdie inligting is om jou te help om altyd ’n ete of versnapering vir noodgevalle beskikbaar te hê en om jou maaltye vooruit te kan beplan wanneer dit dol gaan.
Die afmeet van bestanddele en gebruik van huishoudelike en metrieke mate
Indien die bestanddele akkuraat afgemeet word, behoort jy nie probleme te hê met die bereiding van die geregte nie. Akkurate meetkoppies, meetlepels en kombuisskale is in die handel beskikbaar. ’n Medisynelepel en bababottel werk baie goed as jy klein hoeveelhede soos ’n bietjie asyn of olie wil afmeet. Deesdae is menghouers met volumemerke oral te koop. Die deksel sluit dig en jy skud eenvoudig die mengsel (in plaas daarvan om dit te klits), wat ook beteken dat jy minder vuil skottelgoed het.
Die volgende omskakelingstabel kan ook nuttig gebruik word:
| Metrieke mate | Huishoudelike mate | Metrieke mate | Huishoudelike mate |
| 1,25 ml2,5 ml5 ml10 ml12,5 ml15 ml | 1/4 teelepel1/2 teelepel1 teelepel2 teelepels1
|
