кишечной флоры;
3) кислая среда смеси препятствует росту патогенных бактерий (Е. coli, Pseudomonas, Staphylococci);
4) смесь ингибирует рост споропродуцирующих бактерий, таких как В. cereus, которые резистентны к нагреванию и часто являются причинами диареи у грудных детей;
5) процесс биологической ферментации способствует створаживанию казеина и позволяет сохранить низкий рН желудочного содержимого для повышения активности протеолитических ферментов. Вследствие этого «НАН кисломолочный» быстрее удаляется из желудка.
Жировой компонент смеси:
1) содержит растительные масла, обеспечивающие близкий к грудному молоку уровень жирных кислот и оптимальную пластичность клеточных мембран;
2) оптимальное для грудных детей соотношение омега-6 (линолевой) и омега-3 (α-линоленовой) кислот, равное 7,9;
3) α-линоленовая кислота составляет 2 % от всех жирных кислот смеси, что позволяет получить адекватный синтез длинно-цепочечных полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для нормального развития мозга и органа зрения.
Снижение уровня фосфора в смеси «НАН кисломолочный»:
1) поддерживает кислую среду в кишечнике;
2) способствует росту бифидобактерий в кишечнике;
3) улучшает всасывание кальция и минерализацию костей;
4) снижает частоту запоров.
«НАН кисломолочный» обогащен всеми витаминами и микроэлементами, необходимыми для оптимального роста и развития младенца:
1) цинком – для нормального роста и иммунного статуса;
2) йодом и холином – для созревания мозга;
3) селеном и витамином Е – для антиоксидантной защиты.
Таким образом, «НАН» представляет собой полностью адаптированную смесь. Ценность этого продукта дополняет комплекс витаминов и минералов с оптимальным соотношением кальция и фосфора (2:1). «НАН» может быть рекомендован для питания не только здоровых детей, но и детей, страдающих функциональными нарушениями пищеварения (см. табл. 19).
Таблица 19. Пищевые вещества, содержащиеся в «НАН»
Продолжение табл. 19
Окончание табл. 19
1 мерная ложка содержит 4,47 г сухой смеси, 100 мл = 13,4 г порошка смеси (3 мерные ложки) + 90 мл воды.
Сладкие адаптированные молочные смеси
К сладким адаптированным смесям относятся следующие смеси: «НАН», «Нутрилак», «Фрисолак», «Хайнц», «Тутели», «Пилти», «Беби», «Алеся». В состав этих смесей, помимо коровьего молока, включаются концентрат сывороточных белков, кукурузное масло, молочный сахар в сочетании с кукурузной патокой, минеральные соли, витамины, таурин.
К группе частично адаптированных смесей относятся заменители грудного молока прошлого
