Heute geht es in der größten Festung des 19. Jh. (etwa 9 km Wallanlagen!) friedlich, wenn auch nicht immer leise zu – so wie im Club CAT (www.cat-ulm.de) und im Jazzkeller Sauschdall (www.sauschdall.de).
Prittwitzstr., Werk XX; www.festung-ulm.de
Heidelberg
Das alte Bahnhofsgebäude (1872/73) ist als »Kulturhaus« eine feste Größe im Heidelberger Nacht- und Kulturleben. Eine Lesung von Wladimir Kaminer, ein Konzert der Lokalmatadoren De Phazz, Aufführungen im Rahmen der Heidelberger Theatertage: das Programm ist vielseitig und umfangreich – und oft weitab des Mainstreams.
Am Karlstor 1; Tel. 0 62 21/97 89 11; www.karlstorbahnhof.de
Baden-Baden
Das größte Opernhaus Deutschlands steht am Rand des Schwarzwalds. Mit 2500 Sitzplätzen ist das 1998 eröffnete neue Festspielhaus in Baden-Baden, architektonisch angesetzt an den alten Stadtbahnhof, zugleich ein leuchtendes Vorbild für die Kunstszene im Land. Seit 2000 kommt es als einziges deutsches Bühnenhaus ohne Subventionen aus. An künstlerischer Qualität wird dabei nicht gespart, im Gegenteil. Das Programmheft listet die Stars des internationalen Opern- und Konzertbetriebs auf. Viele Fernsehaufzeichnungen und Live-Übertragungen (»Parsifal«, »Lohengrin«).
Beim Alten Bahnhof 2; Tel. 0 72 21/3 01 31 01; www.festspielhaus.de
Bernau i. Schwarzwald
Zwischen Todtnau und St. Blasien haben sich viele Handwerker auf Designobjekte und anspruchsvolles Kunsthandwerk verlegt. Reine Unikate aus 20 verschiedenen Holzsorten fertigt Alexander Ortlieb in seiner Drechslerei, darunter Schalen, Objekte und Pfeffermühlen.
Todtmooser Str. 6, Tel. 0 76 75/92 20 35; www.ortlieb-bernau.de
Mannheim
In sieben Häusern bietet Engelhorn Damen und Herren alles, was sie brauchen, um gut auszusehen. Aufsehenerregend ist das siebenstöckige Sporthaus, eines der größten Europas. Golf und Fußball, Trekking und Climbing, Wasser- und Wintersport – auf nicht weniger als 10.000 Quadratmetern.
N5; Tel. 06 21/1 67 01 00; www.sports.engelhorn.de
Stuttgart
Das KaDeWe in Berlin mag größer sein als das Breuninger, dafür ist der schwäbische Einkaufstempel, 1881 gegründet, ein Vierteljahrhundert älter. Es bot seinen Kunden als erstes Kaufhaus Deutschlands den Komfort von Rolltreppen, es ist bis heute für seinen exzellenten Service bekannt. Wer nach den großen Designer-Marken schielt, wird hier mit Sicherheit fündig.
Marktstr. 1–3; Tel. 07 11/21 10; www.breuninger.com
Endingen-Königschaffhausen
Die Menschen stehen Schlange vor Edwin Burys Eismanufaktur. Erdbeere, Kirsche und Holunderblüte sind im Frühsommer die beliebtesten Sorten. Wenn sie reif sind, gibt es auch Quitte, Apfel, Ringelotte, Zitronenmelisse und – »das ist das Beste!« – Williamsbirnen. Bury verarbeitet, was das Land hergibt: Obst, Gemüse, Milch, Wein und Schnaps. Nur Schokolade und Vanille wachsen nicht am Kaiserstuhl. »Den Kompromiss muss ich machen«, sagt der Eismann lächelnd. Die Kunden lächeln auch.
Untere Guldenstr. 10; Tel. 0 76 42/33 77; www.kaiserstuehlerlandeis.de
Stuttgart
Schinken und Käse aus Italien, Jamon Ibérico und Chorizo aus Spanien, Käse und Merguez aus Frankreich, Fisch aus der Nordsee, Kaviar aus dem Iran, Arganöl aus Marokko,
