aportan toda la información que permite conocer las características del producto que se va a utilizar o alimento que se va a consumir.
Es muy importante que los usuarios se fijen muy bien en las etiquetas, ya que estas constituyen el compromiso de los fabricantes ante los consumidores.
Cualquier tipo de alimento o de producto está obligado a estar etiquetado y que en dicha etiqueta la información sea clara, comprensible y veraz.
En las etiquetas debe aparecer obligatoriamente:
1 Nombre del producto.
2 Nombre y domicilio del fabricante, persona que lo haya envasado o en su defecto del vendedor.
También debe aparecer:
1 Ingredientes.
2 Cantidad neta.
3 Fecha de consumo recomendada o fecha de caducidad.
4 Fecha de envasado.
5 Lote de fabricación.
6 Etiquetado nutricional.
En algunos productos deben aparecer las condiciones en las que se han de conservar estos, y el modo de empleo, para que el consumidor tenga a la mano toda aquella información que necesite.
Nota
El código de barras que llevan los productos no aporta al consumidor ningún tipo de información útil.
Los alimentos deben tener toda la información necesaria por si hubiera algún tipo de intoxicación, reacción alérgica, etc., para que se pueda saber con exactitud que ha tomado el usuario.
Los ingredientes normalmente aparecen de manera decreciente, es decir se comienza con aquellos que se encuentran en mayor cantidad.
Siempre se indica en primer lugar aquel producto que tiene más cantidad, para saber con exactitud los porcentajes de alimentos que se están ingiriendo.
Es muy importante que se especifiquen los aditivos que llevan los alimentos, para saber en qué grado estos pueden estar alterados.
Definición
Aditivos
Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos para que puedan mantener sus cualidades o incluso puedan recuperar algunas de las propiedades que han perdido en el proceso de trasformación.
En la actualidad la mayoría de los alimentos que se consumen no podrían mantenerse en buenas condiciones sino fuera gracias a los aditivos.
Estos se pueden clasificar en:
1 Antioxidantes.
2 Colorantes.
3 Edulcorantes.
4 Etc.
En la Unión Europea pueden aparecer representados de dos maneras diferentes:
1 Por su nombre.
2 Con la letra “E” seguida de un número.
Ejemplo
Para representar el ácido cítrico, se podrá poner bien por su nombre o mediante E 33.
La cantidad neta del alimento aparecerá expresada en los líquidos en litros, centilitros, etc., y para expresar los demás productos en unidades de peso como son los kilogramos, gramos, etc.
Cuando en los envases se vea la letra “e” esto quiere decir que su contenido ha sido muy controlado. A este tipo de contenido se le denomina efectivo.
Es importante estar pendiente sobre todo en las leches del contenido efectivo. Todos los productos deben indicar su peso.
En los productos que son muy perecederos la fecha de caducidad deberá aparecer con el día y mes exacto, ya que bajo ningún concepto se debe tomar dicho alimento al día siguiente del indicado en la fecha de caducidad.
Sin embargo cuando se habla de fecha de consumo recomendado, esto quiere decir que el producto debe ser consumido dentro de esa fecha para evitar tomar un alimento que no tenga todas sus características esenciales.
El lote de fabricación lo que indica es el número de productos que se han fabricado y envasada de ese mismo producto en las mismas condiciones. Siempre va identificado por la letra “L”.
En los niños no se recomienda que consuman alimentos que tienen una fecha de caducidad pasada o una fecha de consumo pasada.
Existen alimentos que están genéticamente modificados, y estos corresponden a aquellos animales o seres a los que se les ha modificado el material genético.
Parte de ellos se puede aprovechar para alimentación, pero para ello deben pasar unas pruebas exhaustivas por parte de las autoridades.
Un alimento genéticamente modificado debe tener en su etiqueta los números 16/5/97, que indican el ADN o células que se han modificado.
Importante
Existe una variedad de soja y de maíz, en la que en su etiqueta debe aparecer 2/9/98.
Por otra parte los productos de limpieza también deben estar debidamente etiquetados, y en ellos se debe informar acerca de la manera de utilizarlos, las sustancias que estos contienen, la cantidad que se debe aplicar de producto, la temperatura adecuada, si es tóxico, inflamable etc.
A continuación, se van a indicar algunas de las señales de peligro que el usuario se puede encontrar de manera más frecuente en los productos de limpieza.
