Aplicación práctica
En base al siguiente envase de leche, analice su etiqueta según los números indicados.
SOLUCIÓN
1 Nombre del producto.
2 Tratamiento del producto.
3 Ingredientes.
4 Peso o cantidad neta.
5 Fecha de envasado.
6 Condiciones de conservación.
7 Fabricante.
8 Información nutricional.
6. Técnicas de trasporte de cargas
A la hora de llevar la compra al domicilio, es muy importante que se tengan en cuenta una serie de reglas muy importante como son:
1 Colocar en el fondo de las bolsas o del carro los productos que pesen más y sean más resistentes, como por ejemplo las latas, patatas, etc., y encima se pondrán los más delicados como los huevos, la fruta, el pan, etc.
2 Nunca se deberá utilizar la misma bolsa para trasportar alimentos y productos que puedan ser tóxicos como es caso de las lejías, detergentes, etc., puesto que los alimentos pueden resultar contaminados si alguno de los envases presentara alguna fuga.
3 Los congelados deberán trasportarse en bolsas isotérmicas, para evitar que se descongelen, y algo muy importante es que no se deberá tardar mucho desde que se compra el congelado hasta que este es nuevamente introducido en el congelador del domicilio, ya que de esta manera se evitará que se descompongan los alimentos o pierdan sus propiedades.
Aplicación práctica
María es una empleada doméstica que va a ir al supermercado a realizar la compra mensual, indique los pasos que deberá seguir María.
SOLUCIÓN
En primer lugar elaborará una lista de la compra, ajustándose a aquellos productos que necesita; a continuación se dirigirá al supermercado, deberá siempre evitar ir con el estómago vacío. María deberá prestar especial atención a las ofertas que haya y aprovechará aquellas que se adapten a los productos que incluye su lista de la compra.
En aquellos productos que considere que se van a tardar más en consumir, deberá prestar atención en que la fecha de caducidad esté lo más lejana posible.
Se usará para el trasporte de congelados bolsas isotérmicas y se tendrá mucho cuidado con el trasporte de la compra hasta el domicilio, prestando atención de poner los alimentos más resistentes en la parte de debajo de las bolsas y aquellas más frágiles en la parte superior.
Se deberá evitar el mezclar los productos que contengan sustancias tóxicas con alimentos que puedan ser contaminados.
7. Resumen
Antes de realizar la lista de la compra previamente se deben hacer los menús que se van a comer, y después se deberá comprobar los alimentos que se tienen en la despensa del hogar y una vez que está todo comprobado se procederá a realizar la lista de la compra.
La lista de la compra se deberá realizar diferenciando los productos que se van consumir. Por una parte se pondrán los lácteos, carnes y aves, pescados, huevos, frutas, verduras y hortalizas.
A la hora de escoger los establecimientos se deberá tener en cuenta que se pueden encontrar pequeños comercios, en el que habrá un trato más personalizado con el cliente, las tiendas tradicionales, tiendas especializadas, mercados, supermercados donde se podrán encontrar diferentes segmentos de mercado, hipermercados, donde además de ropa se encuentra una gran variedad de productos de hogar, bazar y artículos de regalo, ropa y calzado y por último con centros comerciales, donde además de realizar compras, se podrán llevar a cabo actividades de ocio.
La publicidad proporciona a los consumidores información sobre los productos, servicios, etc.
Las ofertas se irán modificando de manera semanal, mensual o durante las temporadas estacionales o campañas especiales, como por ejemplo la de navidad.
En las etiquetas de los alimentos deberá aparecer el nombre del producto, nombre y domicilio del fabricante o persona que lo haya envasado, ingredientes, cantidad neta, fecha de consumición, fecha de envasado, lote de fabricación y etiquetado nutricional.
Ejercicios de repaso y autoevaluación
1. Señale la opción correcta:
1 Es necesario tener en cuenta el tipo de personas que van a comer en el domicilio si son adultos, niños, personas con alguna patología, etc.
2 Da igual si las personas que comen en el domicilio presentan algún tipo de patología.
3 Solo se deberá tener en consideración a los niños que sean diabéticos.
4 Se prestará más atención a las personas celíacas.
2. Previo a realizar la lista de la compra ¿qué es lo que se debe hacer?
3. Complete la siguiente frase:
Cuando se vaya a hacer la compra es necesario disponer de _____________, se ha de ir _____________ y nunca se deberá ir _____________________.
4. ¿Qué se deberá tener en cuenta a la hora de comprar huevos?
5. ¿Qué es la conducta compleja?
6. ¿Cómo se pueden clasificar los establecimientos?
7. ¿Qué ventajas e inconvenientes presentan los pequeños comercios?
8. ¿Qué son los supermercados de descuento?
9. ¿Qué etapas existen en el proceso publicitario?
10. ¿Qué debe aparecer obligatoriamente en las etiquetas de los productos?
11. ¿En qué orden se muestran los ingredientes en las etiquetas de los alimentos?
12. ¿Cómo se pueden clasificar los aditivos?
13. ¿Qué indica la letra “L”?
14. ¿Qué
