мука: 200 г
– Псиллиум (мука из шелухи подорожника): 20 г
– Разрыхлитель: 2 ч.л.
– Яблочный уксус: 1 ст. л.
– Яйца: 3 шт.
– Кипящая вода: 350 мл
– Соль: 0,5 ч.л.
Инструкции по приготовлению:
1. Приготовление кето-хлеба:
– Разогрейте духовку до 175° C.
– В большой миске смешайте миндальную муку, псиллиум, разрыхлитель и соль.
– Добавьте яйца и яблочный уксус, хорошо перемешайте.
– Постепенно влейте кипящую воду, перемешивая тесто, пока оно не станет плотным и однородным.
– Сформируйте из теста батон или булочки и выложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
– Выпекайте в разогретой духовке около 50—60 минут, пока хлеб не станет золотистым и не пропечется внутри.
– Остудите хлеб на решетке перед нарезкой.
2. Приготовление куриного филе:
– Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
– Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте на среднем огне до готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу.
– Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Приготовление авокадо:
– Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой.
– Положите мякоть в миску и разомните вилкой до состояния пюре.
– Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
4. Сборка тоста:
– Поджарьте ломтики кето-хлеба в тостере или на сковороде до золотистого цвета.
– Нанесите пюре из авокадо на каждый ломтик кето-хлеба.
– Выложите сверху кусочки обжаренного куриного филе.
5. Сервировка:
– Подавайте тосты сразу, украсив свежей зеленью по желанию.
Вес одной порции: 195 г
– Белки в одной порции: 18 г
– Жиры в одной порции: 20 г
– Углеводы в одной порции: 11 г
Вариации:
11. Кето Тост с Куриым Филе и Сыром
Ингредиенты:
Для кето-хлеба:
– Миндальная мука – 1 чашка
– Яйца – 3 шт.
– Разрыхлитель – 1 ч. ложка
– Сливочное масло (растопленное) – 2 ст. ложки
– Соль – 1/4 ч. ложки
Для начинки:
– Куриное филе – 200 г
– Сыр (чеддер, моцарелла или гауда) – 100 г
– Помидор – 1 шт.
– Авокадо – 1 шт.
– Листья салата – несколько штук
– Кето Майонез (см. Рецепт ниже) – 2 ст. ложки
– Горчица – 1 ч. ложка
– Оливковое масло – 1 ст. ложка
– Соль
