понятно, как Соединенные Штаты умудрились стать одной из самых сытых и вместе с тем самых отвратительно питающихся наций в мире. Без правильного питания организм не способен оптимально и даже нормально функционировать; это же можно сказать о наших мозгах. Много ли вы знаете людей, которые могут легко сосредоточиться? У которых не затуманено сознание, нет синдрома дефицита внимания и проблем с памятью?
Я убежден, что все эти проблемы связаны с неполноценным питанием. Если твоему организму повезло получать хотя бы половину необходимых питательных веществ, ему все равно придется выбирать, куда их тратить: на бесперебойную работу сердца или на хорошую память, чтобы та вовремя подсказала, что надо перезвонить лучшему другу. Как, по-твоему, что он выберет? Когда мы неправильно питаемся, страдает способность к концентрации ума, и поэтому требуются интенсивные занятия духовной практикой. Но невозможно правильно медитировать, когда ум изнурен или рассеян. Словом, чтобы иметь ясную голову, нужно правильно питаться, потреблять чистую пищу.
Каждому свое
Самую большую ошибку совершают те участники движения за здоровое питание, которые полагают, что их путь единственный и другого не дано. Кое у кого здоровье существенно улучшится, потом он напишет об этом книгу и будет утверждать, что все остальные должны питаться только так, как питается он сам. При этом возникает еще большая путаница. Много путей существует к Богу, и я смею утверждать, что к восстановлению здоровья тоже существует много путей. В своей медицинской практике я имел возможность наблюдать, как у двух пациентов две совершенно разные причины привели к одинаковому состоянию организма, поэтому, естественно, и курс лечения для них должен был быть разным. То же самое можно сказать и о пище. У одного человека излечить болезнь можно, прописав строго вегетарианскую диету из сырых овощей и фруктов, а другой не сможет выздороветь без помощи макробиотики или без красного мяса. Мой собственной врачебный опыт говорит о том, что диета хотя и является крайне важным аспектом любого курса лечения, но тем не менее не составляет его целиком.
В традиционной системе индийской медицины Аюрведа говорится, что все элементы нашего тела группируются в три фундаментальные жизненные силы, регулирующие все функции организма и называемые «дошами». Когда доши находятся в сбалансированном состоянии, человек здоров. Если равновесие нарушается, одна из дошей усиливается или ослабевает, то человек может заболеть. Наряду с другими методами лечения Аюрведа широко использует и диету. Каждая доша обладает своими особенностями. Ватта (воздух, эфир) представляет элементы, для которых характерны сухость, свет, холод и чистота. Пита (огонь, вода) обладает качествами острого, горячего и жидкого. Капха (вода и земля) связана с такими качествами, как тяжелое, медленное, маслянистое и густое. Чтобы исправить дисбаланс, в зависимости от заболевания пациенту дается пища, обладающая соответствующими характеристиками.
