426. Wilde Enten.
432. Feldhühner auf englische Art.
435. Gebratener welscher Hahn .
436. Gefüllter welscher Hahn auf italienische Art.
439. Hammelsschlägel mit einer Sauce von Weintrauben.
440. Hammelsschlägel in Gurkensauce.
441. Gefüllter Hammelsbug in Form einer Gans.
443. Hochwildbret mit englischer Sauce.
444. Hirschwildbret mit Sauerkraut.
447. Gefüllte Kalbsbrust auf Schweizer Art.
448. Kalbfleisch mit Trüffeln.
451 . Kalbsschlägel mit saurem Rahm.
452. Kalbsschlägel mit Bechemelle.
454. Kalbsschlägel auf englische Art.
456. Farcirter (gefüllter) Kapaun auf russische Art.
459. Lammviertel am Spieß gebraten.
461. Lendenbraten à la Robert.
463. Nierenbraten auf englische Art.
464. Rehschlägel in Rahmsauce.
466. Geräucherter Schinken am Spieß gebraten mit Champagnerwein.
470. Spanferkel auf italienische Art.
471. Braten von Schwarzwildbret.
