железо и растительный белок. Листья и цветочные почки употребляют в сыром, варёном, тушёном и жареном виде. При жаре как охлаждающая еда.
Молодые отростки Амаранта Amaranthus spinosus для лечения лёгочных заболеваний. Amaranthus albus при астме.
Асперуго – антиоксидантные, антидепрессивные, седативно-снотворные, антибактериальные, а также химиопрофилактические и антигипертензивные свойства. Пищевое, пряность. Является хорошим источником омега-3 жирных кислот – стеаридоновой кислоты (SDA), α-линоленовой кислоты (ALA) и омега-6 жирных кислот – γ-линоленовой кислоты (GLA).
Бадан, виды – корневища едят вместо хлеба. Сухие листья измельчают в муку для выпечки. Чёрные листья как заменитель чая.
Терпеноиды и флавоноиды видов Белокудренник Ballota имеют различную фармакологическую активность, в том числе – антидепрессантную, успокаивающую и противокашлевую.
молодое растение Белокудренника чёрного
Боярышник Crataegus cuneata можно принимать внутрь для улучшения пищеварения и улучшения работы желудка, улучшения работы сердца, устранения застоя крови, смягчения кровеносных сосудов, уменьшения геморроя, лечения запоров, диареи, гипертонии.
Boesenbergia rotunda – и кулинарная трава, и сильная активность против китайского вируса SARS-CoV-2.
Венерин волос Adiantum capillus-veneris – съедобные в молодом возрасте листья, а как пище-целебное это мочегонное средство, а также против кашля и кожных заболеваний.
Вероника. Veronica anagallis-aquatica – съедобны листья. Вероника персидская – молодые листья и побеги как овощ, готовится в простокваше. Вероника поточная Veronica beccabunga – в супы.
Вяз. Я каждую весну иду «кормиться» молодыми листиками Вязов, а позже – молодыми зелёными плодами. Известны противовоспалительные свойства нескольких выделенных соединений из плодов вида U. minor, подтверждая их возможное использование в пищевых целях. Гепатопротекторная и нейропротекторная активности. Части вида Ulmus parvifolia содержат флавоноиды и другие БАВ – для лечения воспаление, диареи и лихорадки, он существенно подавляет агрегацию тромбоцитов.
Ученица Наталья Ч.:
«Конец августа-сентябрь – сезон Голубики. В это время я активно принимала в пищу ягоду, делала заморозку на зиму. Заметила, что появился прилив сил, энергии, чистый ум, увеличилась работоспособность. В лекциях услышала объяснение этому феномену, оказывается, голубика оказывает влияние на ясность ума».
Гречиха. Г. посевная – любимая всеми еда, а вот её корни (отвар) применяют при ревматических болях, проблемах с лёгкими. Гречиха татарская – молодые побеги и листья едят как овощи, семена тоже съедобны. Отличается от Г. посевной гораздо более высокой концентрацией в зерне флавоноида рутина. Клиническими исследованиями установлено влияние татарской гречихи на профилактику усталости и сердечно-сосудистых заболеваний.
Иммуномодулирующая
