Neustadt
+49 (0)40 3463 14
Am Ende der Colonnaden führen ein paar Stufen hinab in den 20 Jahre alten Traditionsimbiss – direkt in die Warteschlange vor dem Tresen. Es gibt täglich wechselnd ein Fischgericht oder die Pasta-Alternative für Zartbesaitete, denn der Wolfsbarsch wird hier würzig serviert. Im Sommer kann man draußen vor dem Lokal sitzen und wird zum Abholen mit einer Glocke reingeklingelt.
48SALT & SILVER
St. Pauli Hafenstraße 136–140
St. Pauli
+49 (0)173 4274 366
Die Freunde Cozy und Jo sind das Herzstück von Salt & Silver, dem hippen Restaurant über den River-Kasematten. Nach Kündigung und einem Surf-und-Food-Trip durch Mittel- und Südamerika eröffneten die durchtätowierten Hobbyköche ihr erstes Restaurant. Die Ceviche ist heute stadtbekannt. Man möchte direkt auf die Elbe paddeln und lossurfen.
49DANIEL WISCHER
Steinstraße 15A
Mitte
+49 (0)40 3252 5795
Es beschleicht einen das Gefühl, man würde den Rumpf eines Containerschiffs betreten, wenn man durch die blauen Luken in dem Backsteingebäude an der Steinstraße geht. Drinnen stehen dicht an dicht kleine Holztische, über der Holzvertäfelung an der Wand zeugen Fotografien und ein Marlin von über 40 Jahren Fischgewerbe. Pannfisch oder Labskaus sind hier Ehrensache.
50LA SEPIA
Neuer Pferdemarkt 16
Sternschanze
+49 (0)40 4322 484
Obwohl das La Sepia nicht im berüchtigten Gastro-Portugiesenviertel an den Landungsbrücken liegt, hallt sein Ruf weit über die Sternschanze hinaus. Traditionell werden Lulas, Salmão oder Cataplana hier in der offenen Küche gegrillt und dann mit Olivenöl serviert. Unbedingt probieren: die Meeresfrüchte-Pfanne »Zarzuela« für zwei Personen.
Die 5 besten
FISCHBRÖTCHEN-SPOTS
51FISCHMARKT BISTRO
Große Elbstraße 133
Altona
+49 (0)172 9770 860
Wenn Hamburg neben dem Franzbrötchen und Labskaus irgendwann für ein Gericht berühmt sein wird, dann für Rolands Lachsburger. Der Fisch wandert aus der Markthalle hinter dem Bistro direkt auf den Grill und mit ein paar wenigen Gewürzen ins Sesambrötchen. Roland serviert es gerne selbst. Aber Achtung: Seine Sprüche fliegen tief!
52KLEINE HAIE GROSSE FISCHE
Querstraße 4
St. Pauli
+49 (0)178 355 6370
Der Weg nach einer durchzechten Nacht auf dem Kiez ist weit, wenn man es pünktlich zum Sonnenaufgang an den Fischmarkt schaffen will. Vielleicht stranden Schiffbrüchige deshalb auf halber Strecke hier. Fun Fact: Der Tresen wurde aus alten Millerntor-Stadionbrettern des FC St. Pauli gefertigt.
53FISCHGESCHÄFT HÜLSEN
Erikastraße 68
Eppendorf
+49 (0)40 4602 940
Es ist ein bisschen wie damals auf dem Dorf, vor 70 Jahren, wenn man bei Schlachterin Erna 250 Gramm Gehacktes bestellt hat. Gleiches »Moin-Moin«, gleicher Schnack über die Nachbar*innen und ganz sicheres »auf Wiedersehen«!
54BRÜCKE 10
St. Pauli Landungsbrücken 10
St. Pauli
+49 (0)40 3339 9339
Nirgendwo in Hamburg schmecken Brathering, Krabben und Matjes aussichtsreicher als auf den Schwimmpontons, an denen Hamburgs Fähr- und Rundfahrtschiffe anlegen. Wenn es beim Pötte-Gucken wirklich waschecht werden soll: Nieselregen abwarten, in den Friesennerz lümmeln und zum Brötchen auch noch eine feste Knolle bestellen.
55ATLANTIK FISCH KLAUS PASCHE
Große Elbstraße 139
Altona
+49 (0)40 3911 23
Dass es neben dem touristischen Wochenend-Fischmarkt mit den Buden auch noch einen nächtlichen Fisch-Großhandel gibt, wissen immer noch nicht alle Hamburger. Auch »Atlantik Fisch« Klaus Pasche steht nachts auf, um den Frischfisch für den Handel aufzubereiten. In seinem Abholmarkt tischt er tagsüber direkt selbst auf. Die Frische schmeckt man.
55ATLANTIK FISCH KLAUS PASCHE
5 gute
BURGER-RESTAURANTS
